Análise de viabilidade econômica para investimentos

Em 1976, Matsunaga propôs que para as empresas do agronegócio as análises financeiras fossem realizadas através do levantamento dos custo operacional efetivo, custo operacional total, remuneração do capital e faturamento total.

Para Matsunaga, 1976 (p.132) o custo operacional efetivo (COE) “compõe-se de todos os itens de custos considerados variáveis ou despesas diretas e é representado pelos dispêndios em dinheiro, em mão de obra, sementes, fertilizantes, defensivos, combustíveis, reparos, alimentação, vacinas, medicamentos, juros bancários, impostos e taxas”.

Para obter-se o custo operacional total (COT), o autor sugere que adicione-mos ao  COE a depreciação dos bens duráveis e o pró-labore dos sócios (MATSUNAGA, 1976).

E o custo total (CT), nesta metodologia, é o resultado da somatória do COT com a remuneração do capital e do empresário que se obteria caso o investimento do dinheiro fosse em banco ao invés de ser na produção (MATSUNAGA, 1976).

Batalha (1997) considera que as atividades agrícolas são uma extensa rede de agentes econômicos que vão desde a produção de insumos, transformação industrial até armazenagem e distribuição agrícola.

Figura 01: Cadeia produtiva

Fonte: Adaptado de BATALHA, M. O. Gestão agroindustrial. São Paulo: Atlas, 1997

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Inicialização enxuta: diminuindo as incertezas no processo de inovação

O método de inicialização enxuta ficou conhecido mundialmente por ser um modo de “empreender com pouco” e hoje já existem muitos livros e artigos que contam histórias de empresas e empreendedores que utilizam-se da inicialização enxuta para empreender.

A startup enxuta ficou conhecida mundialmente com Eric Ries, na publicação The Lean Startup de 2011. Eu mesma já publiquei dois (2) livros sobre o tema, “Transformando Ideias Em Negócios Lucrativos: Aplicando a Metodologia Lean Startup” (2015) e  “Planejamento Estratégico Lean” (2017), ambos publicados internacionalmente pela South Global (EUA).

Transformando ideias em negócios lucrativos: aplicando a metodologia lean startup
Planejamento estratégico lean

 

 

 

 

 

 

 

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Mesa Tendência, MESA SP, Entomofagia: oportunidades e alta gastronomia.

A Chef Andreia Pimentel e a Diretora da Sýndreams, Sandra Elisabeth, realizaram palestra no Congresso Mesa SP 2019 com o tema “Entomofagia: não é o futuro, é agora”. 

Fotos: Divulgação Prazeres da Mesa – Raphael Criscuolo

Sandra Elisabeth, Diretora da Sýndreams Aceleradora de startups e empresas, apresentou um cenário de oportunidades e novos negócios que envolvem áreas de Agricultura, Economia Criativa (Gastronomia) e Inovação Industrial com os novos processos de fabricação e tecnologias da Industria 4.0 nesse setor.


A Sýndreams Aceleradora de startup está auxiliando e orientando empresários que querem investir nesse setor.  Atualmente já trabalha com dois empreendedores da região de Mogi Guaçu – SP que estão começando a produzir insetos em escala.

Chef Bruno Guardino, Chef Andreia Pimentel e Sandra Elisabeth.


A chef e apresentadora do programa Cardápio Surpresa, no SBT, Andreia Pimentel, mostrou no Mesa Tendências que a utilização de insetos na alimentação não é futuro: hoje é realidade. “O consumo de insetos é uma questão de alimento sustentável, já que consome de recurso natural apenas 10% do que um mamífero e se alimenta de resíduo orgânico, além de possuir alto teor de proteína”, diz. Hoje já existem fazendas de insetos voltadas para alimentação do homem e de animais.

Com um tom humorado, a Chef Andréia Pimentel mostrou diversos tipos de insetos que já são consumidos em mais de 30 países ao redor do mundo, reforçando a importância deles fazerem parte do equilíbrio nutricional alimentar. O público que lotou o auditório no Memorial da América Latina, ainda pode provar os canapés, a aranha caramelizada e os petiscos com grilos, preparados em alta gastronomia pela Chef e sua equipe durante a palestra.

Equipe Chef Andréia Pimentel

Outra startup importante que a Sýndreams está auxiliando e que a Chef Andréia destacou no evento é a Asas & Cores que está fazendo um trabalho educativo de preservação de joaninhas. “Estas não são para comer, elas têm um papel enorme na natureza como bio defensivos naturais. Precisamos preservá-las”.


Saiba mais:


Mesa SP

https://prazeresdamesa.uol.com.br/mundo-mesa/eventos/mesasp/


Chef Andréia Pimentel

http://andreiapimentel.com.br/

Sýndreams Aceleradora

www.syndreams.com.br


Asas&Cores – Kit Joaninho

www.asasecores.com.br

Diretores da Sýndreams, Sandra Elisabeth e Stéfano Carnevalli foram painelistas no SENAI – Mogi Guaçu

Stéfano Carnevalli e eu participamos como painelistas no painel sobre IoT e Indústria 4.0, dia 16 de outubro, no SENAI em Mogi Guaçu. O painel faz parte das ações do CIESP – NJE (Centro da Indústria do Estado de São Paulo – Núcleo Jovem Empreendedor).

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Tema do Mesa São Paulo 2019 será Cozinha de Transição: novos significados para um planeta em mutação

A Chef Andreia Pimentel, parceira, mentora da Sýndreams e minha amiga, fará palestra de tendência no Mesa São Paulo 2019.

O tema da palestra será “Insetos: a entomofagia não é futuro, é agora!”.

O objetivo da palestra será apresentar aos presentes a possibilidade do uso de insetos na alta gastronomia, bem como as tendências e os números do mercado.

Eu terei a honra de dividir o palco com a Chef Andreia Pimentel para falar das tendências e a Chef Andreia Pimentel promete que haverá degustação de insetos para quem desejar!

O Mesa São Paulo 2019 é um dos eventos mais aguardados da gastronomia e acontecerá de 24 a 27 de outubro, no Memorial da América Latina.